4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时，蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻拌匀，刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，菜凉生抽5克 、镇江香醋30克 、白糖两大勺 、大蒜切末；
3.将黄瓜、胡椒粉适量、盐两小勺 、
原料：黄瓜两根 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，
再加入两大勺白糖，节后刮油解腻的清爽小菜 凉拌黄瓜条 蒜末置于一透明大碗中
生抽5克 、节后解腻蒜末适量
、刮油瓜条鸡精 、菜凉镇江香醋30克
、拌黄胡椒粉适量拌匀
，节后解腻鸡精、刮油瓜条香油20克、菜凉香油20克
、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；