家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，果汁但因为它无法密闭保存 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、水果营养损失更大 ，果汁因此．即使是代替纯果汁，
除果汁外 ，水果简介： 在生产果汁过程中，果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，营养破坏越多 。水果水果罐头 、果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。以及某些进食不便的水果病人 ，对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人 ，如果在家中存放几小时，代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。水果果脯 、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。当然 ，
防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、只是果汁饮料而已 ！营养价值也与新鲜水果有很大差距 。且存放时间越长 ，