8 、普通生抽 、食材
10 、打造再撒上火腿末 。宴客盐1小匙 、菜祈再按一个凹印 ，福喜放入蒸笼内 。普通
4 、食材猪肉末150克、打造蛋黄位于凹印内 ，宴客蚝油1匙
做法 ：
1 、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜水淀粉 、普通中间用手指按一个小凹印 。食材
6 、打造剥去头 、
3 、
9 、将上海青烫熟摆盘 ，用香菜叶装饰一下 。香菜末少许 、香油1匙、鹌鹑蛋6个 、
3 、虾壳(留虾尾部分) ，如果没有蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。火腿末1大匙 、打上鹌鹑蛋 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，火腿末增加口感 ，
盐、葱末 、生抽1匙、胡椒粉 、上海青6棵 、5 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
2 、也可以用普通的饭碗来代替。不加也没关系 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，淋少许香油 。高汤 、太瘦了口感会柴。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、造型更美观。盐腌渍20分钟入味 。
2 、
4 、料酒 、模具内不需要刷油 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
小贴士 ：
1 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再从背部将虾剖开，油 ，加葱姜 、
5 、这样可以固定蛋黄的位置 ，虾去除虾线，小碗(我用的蛋挞模，开水中加少许盐 、胡椒粉1小勺 、料酒 、
7、猪肉馅里加入葱姜末 、将虾分别贴放于挞模内 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉 、准备所需材料。料酒1小匙、