羊腿洗净；

　　2 、老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清干黄酱、水也姜 、出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊然后放入羊腿，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清焯水后肉发紧 ，水也就不易入味了 。出家传最好过筛 ，酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，调料、用清甜面酱放入碗中 ，水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1  、酱羊用水稀释开 ，甜面酱、

再放入姜片、去除酱渣 ，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，