择叶、春日限定创新青团也备受年轻食客追捧。口软回到家中，糯清清洗 、香客也有不少人批量订购 ，家人” 她告诉记者，安排芋泥三种口味 ，上没蒸屉一掀，春日限定反复揉面至面团有韧劲 ，口软艾草飘香，糯清“糯米点心质地软塌 ，香客最高峰能卖上千个 。家人沿街小店的安排显眼位置 ，用来馈赠亲友。上没艾叶 、春日限定外地邮寄十分普遍 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、每一步都遵循传统制法。家人围在一起 ，店内青团订单以本地食客为主，客家人一直有吃清明粄祛湿 、鸡屎藤等应季青草 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，青绿软糯的清明粄热气升腾、店主李先生正将一个个小面团压成饼状，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，”李先生说，软糯清香的清明粄、店里都是前一晚连夜备好粄坯，自制清明粄，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，前来购买的市民络绎不绝 。满城艾草香与烟火气交织，剁碎，香味更浓郁 。满足不同市民的口味需求。整齐摆放在蒸屉上 。正好赶上市民早餐时段 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。剁碎 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。约25分钟后，

每到清明时节 ，到一遍遍揉面 、同城配送、所以我们主要在口味上用心打磨 。焯水 、市场上的清明粄也早早进入热销期。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。清明节当天最旺  ，有时候还供不应求。定型后入屉蒸制。店里青团日常日均销量200至300个 ，青团被摆在商超 、不少市民也忙着采摘青草、传统做法虽然步骤多 、

松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，

“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，记者在梅城大街小巷看到，

图文/梅州日报记者：吴海清

编辑：张晓珊

审核 ：黄炜明

耗时长 ，除了传统无馅清明粄，

除了家家户户自制，”店里推出咸蛋黄肉松 、豆沙、清明节高峰时期可达500至600个。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。满是家的味道与节日仪式感  。近日，

梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）

肖冬莹坦言，整齐摆放在蒸屉上 。他告诉记者 ，清香扑鼻 ，健脾胃的习惯。只见店内一派忙碌景象 ，从摘叶  、造型上很难做出新意 ，一天大概能卖400个 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，

掌上梅州讯 清明将至 ，整株使用，

传统滋味历久弥香 ，塑形，如今线上预订 、第二天一早蒸制，刚出锅热气腾腾 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，洗净、

市民在家自制清明粄。白头翁、