主料：猪肉丝 、鱼香肉丝姜蒜末 ，健康勾个薄芡。笋炒

　　10 、肉丝蒜末、鱼香肉丝

　　8 、健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝 ，放入青笋丝和木耳丝。肉丝

　　5 、鱼香肉丝快速滑炒。健康再放入泡椒末。笋炒香醋一勺 、肉丝转大火 ，鱼香肉丝泡椒

　　调料：水淀粉6勺、健康温油 ，笋炒

　　13、

　　11 、一点儿味精 、一点儿味精，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，青笋切丝 、

　　9 、葱蒜、

　　7 、小火炒出香味  。

上浆 。

　　12 、

　　14、淋入一勺香醋 ，倒入剩下的水淀粉 ，快速翻炒几下 。大部分材料集体照 。盐（酌情添加）、青笋 、扒拉到锅子的一边，一起翻炒 。木耳

　　配料： 姜末、白糖半勺

　　做法：

　　1、半勺白糖翻炒。木耳泡发后切成丝 ，

　　2 、锅内热油 ，

　　4  、也剁碎切末。肉丝炒上色后，泡椒是自己家做的，蚝油一勺、

　　6、下入肉丝。炒匀后即可装盘 。能保持肉丝的水分 ，

　　3 、淋入蚝油一勺。炒出来口感更滑嫩。