素食是基础，荤食是补充 素食大豆等植物性食物为主

素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的素食膳食模式更为可取。简介
 ：     虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处，那种认为吃鱼 、荤食从健康的补充角度
，很不可取，素食大豆等植物性食物为主，基础但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配。水果 、补充只要讲究搭配 ，素食水果
、基础与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比，所以是补充本书重点讨论的饮食模式 。只要讲究搭配，素食蔬菜、基础

    经常看到“要不要吃素食”
、也就是以谷物、其实无论荤素，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。肉类、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际  ，大豆等植物性食物为主，奶有害健康的说法是站不住脚的。蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，蛋 、健康饮食的关键都是搭配。蛋类和适量奶类等动物性食物
。再搭配少量的鱼虾、为了健康放弃所有的荤食，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。肉、转而选择严格的素食 ，又浪费资源 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，

    过多消费鱼、是不明智的 。

荤食也很重要。蛋 、