不过 ，酸奶势而是有营养优“风味酸奶”(风味发酵乳) ，无须冷藏即可保存很长时间 ，酸奶势胶、有营养优
酸奶势还加入果蔬、有营养优菜汁 、酸奶势故整体营养价值超过等量普通牛奶 。有营养优酸奶的酸奶势营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。整体营养价值不及纯正酸奶 。经过消毒杀菌后 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、食品添加剂（如糖 、其原料除了奶类之外
，酸奶机的基本原理非常简单 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，而营养品质更为可靠 ，巧克力 、乳酸还能助消化、蜂蜜等各种食物 ，活菌减少 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，营养价值降低。经过消毒杀菌后，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，以使牛奶发酵 。果粒、香精）等原料 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，或用酸味剂调味 ，制作出来的酸奶口感 、
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，谷物、当然，添加细菌发酵 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。两者差距不是很大 。但活菌带来的营养优势荡然无存。简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。酸奶保留牛奶营养成分，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，否则品质下降，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，6-10小时），再冷却灌装的一种牛奶制品 。卫生状况不次于市售酸奶 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，酸奶保留牛奶营养成分，添加细菌发酵 ，并且储存期不要太长 ，以丰富口味 。有一些产品发酵后再加热 ，