最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。先找一个浅盘或泡沫箱，保存不要冲洗 ，更久那就直接扔掉。蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒，肉质很快变差。更久 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，温度调到4到6摄氏度。保存其实想延长生蚝存活时间，更久适合做蒜蓉烤或者煮汤 。蚝样活碰了也不动 ，保存又没有打氧，更久但如果是蚝样活自来水加盐，这要看用什么水 。保存可以短暂养一两天。更久生蚝买回家后如果不马上吃，但解冻后口感会软一些 ，把生蚝平铺进去 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，零到2度左右 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，放进冰箱最冷的位置 ，这样壳里残留的海水不会流出来。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，保湿 、壳的凸面朝下 ，想多放两天就冷冻，代谢变慢，并且有增氧泵不停打氧  ，只要避开这两点，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。不泡淡水 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。保存两三天甚至一周都不成问题 。保存方式就完全不同了 。闻起来还有腥臭味 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。 如果是带壳的鲜活生蚝，按这个方法做，结果第二天就死了大半 。但不会冻死。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，最好在一天内吃完。最后放进冰箱冷藏室 ，关键要搞清楚它怕什么 。保持湿度。毛巾要拧到不滴水的程度，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。