食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉水淀粉 、莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳
9下入莲藕片 。炒肉味精、莲藕盛出 。木耳
10一勺醋。炒肉
3莲藕切成薄片。莲藕
12半勺盐 ，木耳起到入味、炒肉去腥的莲藕作用。醋 、木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，盐 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，木耳 20克 、水淀粉码味 ，五花肉一块 。快速翻炒均匀 。
8再略炒5 、
16最后倒入炒好的肉片 ，将生姜片 、最好泡在清水中 ，撕成小朵 。泡辣椒丢进去煸出香味 。葱段 、6下 ，
11一勺白糖 。白糖 、一点生抽、料酒 、葱、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，十三香 、提前腌制10来分钟，不易氧化变黑 。味精 、
2五花肉去皮 ，十三香 、
14放入黑木耳。木耳用凉水泡发后洗净，
15继续大火炒匀 。姜 、油热后 ，翻炒4 、
6倒入码好味的肉片 。盐 、
5锅内倒入少许油 ，5下。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，用料酒、
17盛盘上桌 。可以片的更薄一些） ，
猪肉 150克 、嫩肉 、