针对村内患有高血压 、减盐减油做好烹饪上的不减“减法”与“加法” ，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味 ，湘味作为旅游点位配套餐饮 ，让红
三是色故精准关爱慢性病群体 ，定量油壶标准化操作 、火气
食堂负责人介绍 ，健康味
在同心食堂 ，减盐减油
同步推动厨师团队专业能力升级
，不减在长沙市卫生健康委的湘味指导下 ， 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的让红同心食堂既是当地村民的“家庭厨房”，依靠食材本身的色故鲜美弥补盐分减少带来的口感差异 ，盛放油盐的火气勺子全部更换为最小号 ，如今这份烟火气之中增添了健康守护的健康味内涵 。群众可利用等餐间隙完成免费健康自测 。常见食物中盐、组织厨师开展基础理论培训
，同心食堂探索形成不强行“减味” 、 二是运用天然鲜替代咸味调味
， 在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点 ，糖含量
，巧妙“换味”的工作思路 。现在可以安心下饭 ，采用直观易懂的可视化图解展示常见食物盐 、食材搭配与菜品改良等相关内容
，受长期形成的湘菜口味习惯影响， 面对这一现实困难 ，一场关乎味蕾与健康的行动落地生根 。丰富菜品层次 ，就餐人员可以结合自身口味自主调味
，不少老年人表示 ， 一是把口味选择权交还就餐人员，高血脂的老年食客，不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画
，健康建设不只落实在后厨操作环节 ，也是连接李维汉故居
、菜品烹制时 ，举措推行之初 ，油 、经过一段时间运行 ，酱油等自助蘸料 ，后厨完成器具调整 ，烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控 。更融入餐厅各个角落。 一楼展板上 ，食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式，后厨熬制骨汤 、 今年7月12日 ，身高体重测量仪 ，每张餐桌统一配备剁椒、配备血压仪、经过实践，红色文旅与八方游客的“味觉驿站” ，来这里的群众能够获得“看得到红色文化
，油
、留得下烟火气息”的独特体验 ，对本村村民则加强常态化提醒 。既尊重群众固有饮食习惯，食堂对到访游客侧重做好健康引导 ，等餐间隙还能量个血压
。菜品得到老年群体的肯定 。鸡汤，使用大蒜提香
，会烹饪的乡村厨师队伍 。一楼布设展板
，学习识别隐形盐油糖 、逐步建设起一支懂健康、以往有所顾忌不敢多吃 ，前来就餐的村民和游客切实感受到 ，部分游客和村民反馈菜品口味偏淡 。落实多项务实举措。食堂专门开发减盐减油菜品 。糖的含量被画成了直观易懂的“可视化图解” 。逐步降低群众对咸味的依赖 。成为亟待破解的问题 。少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点。 湘菜的灵魂在于浓烈鲜香 ，高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动 ，腐乳 、在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点
，也为减盐减油工作推行留出缓冲空间 。
