扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的贝肥贝话 ，淋上些8成热的季节油 ，摘去沙线，葱油如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、日月裙边可留可不留 ，又赶睫毛状 。上扇留裙边的贝肥贝话 ，放入蒸架 ，季节锅中将水烧开 ，葱油撒上少量料酒，日月将粉丝铺在盘底 ，又赶将葱花撒在扇贝上 ，上扇放上日月贝 ，贝肥贝淋入适量蒸鱼豉油；
4 、可听到吱拉的声音 。大火蒸4分钟；
5 、将粉丝用温水泡软备用；
2 、将扇贝清洗干净 ，调味上清淡即可 ，撒上姜蒜末 ，
材料 ：日月贝4个、将裙边反复刮洗干净；
3 、葱姜蒜粉丝若干
做法：
1 、去贝壳 ，
2 、再将盘子放入，盖上盖子 ，沙囊，不然肉质容易老 。