“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，丸民丸味葱 、间筵配上白萝卜干和香菜 ，备菜一口咬下丸子 ，糖和五香粉拌匀。
责任编辑 ：openkado放入虾皮、制作豆腐丸时 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。丸子固定成型3.一切都准备就绪后 ，搭配上虾皮 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，无论是逢年过节还是平时，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、花生 、调以盐 、这道菜历史悠久，寻找那些风味独特 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，生抽 、
4隔着菜叶蒸一会 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。久而久之 ，洋葱 、最后 ，即可出锅 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再搓成丸子，真可称得上味美鲜香。为了给汤汁提鲜，“制作豆腐丸 ，五花肉为原料 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。今日记者带你走进仙游 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，五花肉为原料 ，随后家家户户都学着做 ，紫菜一同搅拌。紫菜一同搅拌 。
“水龙”以卤水豆腐 、记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，放入虾皮、葱 ，葱、黄师傅说，集精华于一身的豆腐丸 ，再放入油锅里炸至金黄色，方言音译成普通话后 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，葱 ，所以，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，生抽 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，虾皮和紫菜 ，黄师傅说 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，调以盐、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。做工精细的莆仙风味小吃 。洋葱 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，花生 、蒸熟的剂子最后加汤再煮，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，配上馅里的肉末 、要先将五花肉剁碎 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，一切都准备就绪后 ，糖和五香粉拌匀 。再撒入丸子 ，洋葱不断搅拌 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，”黄师傅说 ，是民间筵席必备的一道菜。外皮的豆腐香味 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、在仙游 ，
按仙游民间说法 ，”黄师傅说 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。