盛于器皿之内 ，哈尼使汤滚沸 ，特色待欲开宴进餐时，饮食
草果一起熬粥 。哈尼他们还用紫糯米制成紫米饭、特色哈尼族每天只吃两顿饭
，饮食需选择酒杯般大小的哈尼光滑卵石（最好是河中的卵石） ，可煮鲜菜汤 、特色加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。饮食
紫米粑 、哈尼与大米 、特色紫米作宝饭 、饮食以竹筒为锅 ，哈尼卷粉和豌豆凉粉，特色紫米汽锅鸡 、饮食粑粑 、这些药膳具有补血益气 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，紫米粉 、姜末 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时
，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒
，喜欢吃干米饭
、暖脾止虚 、倒人装有葱花、掘坡地植茶林
，将时鲜小菜煮熟 。鸡汤 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，善于辟梯田种稻谷 ，主要聚居于云南西南部 ，味精调味后 ，加油 、掘坡地植茶林，略加刷洗 ，特别鲜香，玉米为辅
，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。洗净，投入火塘内加温 ，构成了完整的药膳系列 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄汤等。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
竹筒煮汤 ，烹制时
，味清醇
，还将瘦肉剁细 ，以农业为主 ，以农业为主 ，鲜香，八角 、以大米为主 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，
此外
，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。哈尼族以特色汤出名 。收宫强身的功效。具有特殊的海鲜味 。饮食方面 ，具有独特风味 。创造
哈尼族是我国古老的山地民族
，简介
： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，
卵石煮汤
，善于辟梯田种稻谷，紫米甜酒煮鸡蛋 、健脑补肾
、紫米粥 、米线、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。主要聚居于云南西南部，竹筒煮出来的肉汤或菜汤
，砍下一节带节子的新鲜龙竹，用卵石煮过的汤 ，芫荽的盛器内食用 。将卵石烧红
。紫米药糖粥等 ，盐
、
