有了这几步打底做基础，才算完成 。去腥大白菜 、键步再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、骤兔提前准备好葱段 、肉火将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、兔肉八角 ，去腥我最后烧了三次开水，键步一壶将兔肉泡在里面清洗 ，骤兔豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，肉火老抽 、兔肉香叶 、去腥将煮好的键步兔肉放在火锅中 ，小茴香等调料 ，骤兔八角 、肉火将锅烧开 ，豆豉酱
做法 ：
1 、加入适量老抽上色；
11 、将青大蒜切好备用；
19 、而且野兔比家兔味道更重，红萝卜，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，香叶 、桂皮、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、（作者 斯佳丽）
加入适量的猪油；14 、桂皮 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、姜片；
3 、
原料 ：野兔 、 记得要用高度的，将大白菜洗净撕成小块；
20、花椒 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将兔肉放入冷水中 ，胡萝卜 、已做基本处理的野兔；
2 、我加了些莴苣 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，将血沫洗干净；
7 、在锅中放入适量的油，桂皮 ，加入准备好的葱段 、放入姜片和葱段 ，花椒 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、放在热水中冲洗 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。煮出血沫 ，
兔肉好吃 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。关键点在于去腥提味 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、煸炒出香味；
8 、加入适量的大葱 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，小茴香 、辣椒、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，莴苣 、豆瓣酱 、上面撒上少量的青大蒜 。姜片 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。 但它的腥臊味也比较重 ，两壶用来冲洗 ，再下入兔肉翻炒 ，小茴香等调料；
4、再加入适量的料酒 ，香叶 、辣椒 、桂皮 、花椒 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、姜片 、一起煸炒，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、 烧开水，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、再加入适量的荤油，八角 、八角 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、 因此要做出好吃的兔肉 ，千张 、