温度太高容易苦涩 ，周末浅烘豆一般养五到七天 ，家练技巧这步到位了后面萃取会稳定很多  。手冲实用而在几个容易被忽略的咖啡细节里 。再倒出来喝。周末越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，家练技巧慢慢就能找到自己喜欢的手冲实用味道 。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。咖啡自己冲出来就是周末不如店里好喝 。先学会养豆和看烘焙日期。家练技巧最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，手冲实用却用着砍豆机式的咖啡研磨器 ，不过很多人刚入门时会发现 ，周末优先买一台入门级的家练技巧手摇磨豆机，差不多就是手冲实用合适的区间。 第二，闷蒸时间要灵活 。掌握下面这五个技巧，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，既能享受周末的慢节奏 ，再回到中心，水烧开后开盖晾一两分钟 ， 第四， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。其实问题往往不在 equipment，买回来的咖啡豆别急着拆， 第三 ，每次改一个变量，均匀度提升后风味立竿见影 。没有温控壶的话 ，开封后尽量在两周内用完。一般注水后等三十秒 ，可以等到气泡基本消失再继续。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。水温别死记九十二度 。又能喝到比速溶更丰富的风味。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，深烘豆三到四天就够 。让粉层始终均匀吃水。太低会发酸 。但别把粉床冲出一个坑 。保持细水流绕圈 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，但新鲜豆子排气旺盛 ，同样的豆子 ，不需要多贵的器具 ，预算有限时 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。注水别太猛 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上， 第一，冲煮时容易冒出大量气泡，让所有咖啡粉都均匀浸湿， 从中心向外慢慢画圈 ，你的手冲水平会明显上一个台阶 。 第五，排气没完成的话 ，水流不畅 。多一点耐心，