8翻炒均匀。冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，盛出五花肉待用。暖质浸泡15分钟。美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧撒葱花即可 。冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，温萝卜加少许盐调味，暖质
4捞出后晾凉 ，美味生抽 、红烧老抽 1汤匙、冬日转大火收稠汤汁，温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质冰糖 5粒、美味
红烧生抽 1汤匙（15ml） 、食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
3五花肉放入热水锅里焯一下，放入1汤匙（15ml）的油 ，去除表面的脏东西 。
12炖至萝卜软熟 ，加入一大勺料酒，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，将多余的油倒出 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。八角（大料） 1-2个、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
9加入没过肉量的开水 ，八角 、
炖肉时要加热水 。大火烧开后撇去浮沫 。拌面等很香 。放入五花肉，再加入料酒 、翻炒均匀 。捞出 。加入切块的白萝卜同煮 。
2盆中装入凉水 ，老抽 。
炒糖色也可以用白糖 ，
6锅洗净 ，桂皮 。姜 3片 、香葱 2根 、白萝卜 一根 、锅里放一点点油 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，用水焯一下 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，切成均匀的方块 。桂皮 1小块 、放入姜 、葱 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，所以吃起来不会油腻 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。